Ullared stället alla snackar om....

Det är programmet alla snackar om. På jobbet, facebook, bloggen, radion överallt snackas det om programmet som går på kanal 5 första avsnittet började igår. Självklart tittade jag, vad ska man säga. Jag satt och skrattade sönder. Herregud det var hur kul som helst och ibland undrar man vad det finns för folk. Familjen som brukade handla för 50 000:-. Jösses, det är långt ifrån sina egna kvitton ifrån Ullared. Det bästa var när hon sa att de bodde där i 2 veckor bara för att shoppa på Ullareds egna camping och de två första dagarna var bara impulsshopping, Herregud.

Det bästa var de två tanterna från Göteborg som skulle se Robert Wells, de var lá för goá. Ja vad säger man, ett program som jag kommer fortsätta att följa.

Hahahahahahahahaha........

November

Tiden springer iväg och det är allaredan 2:a November idag. Helt galet, men så är det snart är det jul igen :o) jag längtar nästan lite, det är så himla mysigt och man får vara ledig också.

Helgen har varit mycket trevlig då i Lördags så träffade jag Martina på stan och vi gick en sväng, tog en fika och lite så. Det var mysigt att ses, det var ett tag sedan.

Efter fikan med Martina blev det hem och fixa och dona inför kvällen då Fidde och Linda var på besök på en bit mat. Eftersom Fidde är både gluten och laktos intollerant så får man fixa och trixa lite med maten så den passa honom också. Men det gick bra har inte hört något än iaf.
Det bjöds på bakad potatis med räkröra, fläskfilé, sallad och bröd. Därefter hade jag bakat en gluten och laktosfri kladdkaka med fudge på. Den blev jättegod, smakade precis som vanligt. Eftersom det var Halloween spökade jag till det här hemma lite med spindelnät och spindlar och grejer. BUUUUU....

Söndagen blev en riktigt slö dag, putsade lite fönster och Jocke skulle byta däck på opeln, men det gick inte så bra. Bakdäcken satt stenhårt och vi fick inte loss dem, bonkade och slog hur mycket som helst men det gick inte. Så vi får lämna in den för att byta de två.

Spöktårta 175 grader i 20 min

• 150g smör (laktosfritt)
• 3dl socker
• 1dl kakao
• 2tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 2dl mjöl (glutenfitt, mjölmix)

Tryffel

• 1½dl grädde (laktosfri)
• 2msk smör (laktosfri)
• 200g mörk choklad (gluten, laktosfri)

Spökmaränger

Köp färdiga maränger, eller gör egna.
Spara lite choklad från trufflen, dutta sedan ut små ögon på dem.

Smält smöret, ta den från plattan. Rör i socker, kakao & vaniljsocker. Rör sedan ner ett ägg i tagetoch tillsist mjölet. Bred ut i en rund, smord, bröad form (jag använde de glutenfria mjölet som ströbröd) Grädda i nedre delen i 20 min.

Tryffel
Koka upp grädde och smör i en kastull, ta den från plattan och lägg sedan i den hackade chokladen. Rör tills den har blivit blank. Ställ sedan in den i kylen i 1 timme. Ta sedan ut den och bred ut den på kakan. Låt stelna.

Servera gärna med lite grädde eller glass
Använd gluten/laktosfira produkter. De går även att byta ut till vanliga produkter. Mycket smidig och smakar som vanligt. Mycket god.
Hoppas det smakar

Alla helgons helg

Nu är verkligen hösten, det är mörkt på morgonen när man åker och det mörknar när man åker hem från jobbet. Det som även symboliserar hösten är det grå vädret. Regnet hänger i luften hela tiden och man är allmänt trött. Frosten kryper inpå nämre och nämre vilket menas att det är dags att sätta på vinterdäcken. Det är tanken att det ska bli söndagens projket, sätta på vinterdäcken på båda bilarna, kul va?

Lördag är det dags att tänka på alla nära och kära som har lämnat oss och våra liv. Jag och Jocke går alltid till kyrkogården och tänder ljus och tänker på de som vi har förlorat. Först beger vi oss till hans morfars grav och tänker på honom en stund. Sedan är det gammel farmor och hans farmor och farfar. Därefter är det minneslunden där han pappa ligger, vi sätter alltid ljuset på samma ställer, under en gran intill en stam. Jag tänkte själv tända två ljus till min morfar och mormors syster som nyss gick bort. Alla ligger på skogskyrkogården förutom min morfar och mormor syster och det är jätte vackert att går där under denna kväll. Tyvär hinner vi inte med att gå dit på lördagkvällen men vi kommer att gå på fredagen då många redan tänder ljus.

De som inte har tänkt att gå till någon kyrkogård ber jag er iallafall att slå en tanke till de som ni har förlorat i era liv.

3 rätters en Lördag kväll

Regnet öser ner ute och det är jätte grått och tråkigt väder. Perfekt för en bloggning. Jocke ligger i soffan och tittar på TV, just nu slalom. Tycker det är så otroligt tråkigt, allt som har med skidor att göra är ingen hitt alls.

Igår hade jag och Jocke lite mys här hemma. Vi lagade 3 rätters och smaskade på. Jocke åkte iväg på eftermiddagen och fixade en film "Knowing" och lite blommor till "dejten".

Till förrätt blev det den traditionella Toast skagen.

Toast skagen 2 pers

• 2dl creamfraiche
• ½ hackad rödlök
• 2 msk majonäs
• 400g oskalade räkor
• Saft från en ½ citron
• Hacka dill
• salt, peppar
• 3 fransbröd skivor
• sallad

Skala räkorna, spara några hela till garnering. Hacka räkorna i mindre bitar, blanda i creamfraiche, majonäs, hackad rödlök, dill, pressad citron. Smaka av med salt och peppar.
skär bort kanterna på fransbrödet, dela ena skivan tvärs över till en trekant. Sätt på stekpappan med smör i. Låt smöret smälta, lägg sedan i brödet och låt det ligg i till det har fått färg på båda sidorna. Lägg sedan upp på ett papper för att rinna av.
Lägg brödet på en talrik, hacka sallad, lägg på bördet. Ta röran och lägg en rejäl klick, garnera med räkor, tomat, gurka och dill. Avsluta med trekants skivan på toppen.

Till huvudrätt bjöds det på Potatisgratäng med oxfilé och kantarellstuvning

Potatisgratäng

• Skalad skivad potatis
• matlagnings grädde
• vitlök
• salt, pepper

Skiva potatisen, lägg i en bunka, blada i grädden, vitlök, salt & peppar. Rör runt för att få grädden och kyddorna på alla potatis klyfot. Lägg sedan i en ugnssäker fortm. In i ugnen i ca 45 min på 200 grader

Oxfilén

• 500g oxfilé
• salt, vitpeppar, aromat

Ta ut oxilfén på morgonen så den bli rumstempererad tills tillagningen. Skär i ca 3cm tjocka skivor. Krydda båda sidorna med salt, peppar och aromat. Hetta upp stekpannan med riktigt smör sänk värmen när köttet ligger i. Stek på båda sidorna i några minuter för att få en röd/rosa färg. Det krävs en teknik att steka så, men man får prova sig fram. För de som inte gillar rött kött stek köttet genomklart.

Kantarellstuvning

• 50g Kantareller
• Smör
• Salt & Pepper
• 2 dl Mjälk
• Smör & Mjöl

Gör stuningen lagom hård på ca 2dl mjölk. Stek kantarellerna i smör krydda med salt och pepper. Lägg sedan i kantarellerna i stuvningen smaka av.

Efter rätten är en av våra favoriter. Vit Chokladmouss med granatäpple.

Vit chokladmouss

• 100g vit choklad
• 2½ dl grädde
• 1 ägg

Smält chokladen över ett vattenbad, När chokladen har smält rör i ägget i chokladen.
Vispa grädden fluffig och fin. Blanda därefter försiktigt ner choklad & äggröran i grädden. Häll sedan ner i serveringsglas eller ställ den i kylden för servering på talrik.
Vid servering rippla över granatäpple eller passionfrukt. Riv gärna över lite mörk choklad över.
Detta recept går även bra att använda till mörk choklad, smaksätt gärna moussen med Xanté det passar perfekt med den mörka chokladen.

Kvällen dryck blev ett vitt vin, Jacob's Creeks Reserve Chardonnay. Som jag starkt rekomenderar.

Helg igen..

Då sitter man här ännu en Lördag och dagen började men att min mor ringde och väckte oss. Men det var nog bra det annars hade vi nog sovit en bra stund till.

Det var dock inget roligt telefonsamtal då Mormors syster Ethel har lämnat oss. Varför är det alltid så jobbigt att höra när någon har gått bort. Det behöver inte ens vara någon man känner. Men hon hade varit sjuk ett bra tag och det är rätt skönt att veta att hon hade somnat in.

Nog om det efter samtalet blev det frukost. Efter det satt vi och funderade på om vi skulle göra något impus. Efter mycket funderande kom vi fram till att vi kanske skulle åka till Ullared. Men när jag gick in på deras hemsida och såg att det var mer än 1 timme i kö sket vi i det. Istället blev det massa förberedelse till ikväll då vi ska ha en hemma dejt :)

Låter kanske lite töntigt men det är sånt som förgyller ett förhållande.

Det blir iallafall tre rätters middag, efter blir det mys med en film som älskling är och hyr nu.

Förrätt:

Toast skagen

Huvudrätt:

Oxfilé med hemmagjord potatis gratäng och kantarellstuvning.

Efterrätt:

Vit chokladmouss med granatäpple.

Dryck:

Jacob's creeks vita chardoney vin som jag stark rekomenderar.

Imogon kommer bilder och recept på allt (ska försöka komma iihåg att ta kort på maten man vet aldrig med mig)

Hann även med att baka av ett par bördlimport. Ölbörder är hur gott som helst.

Jag rekomenderar starkt att man ska baka själv hemma. Dels för att det är grymt gott, man vet vad man stoppar i det inte en massa konsaveringsmedel, men också att man sparar in lite pengar på det också. Det finns massa olika goda brödsorter ute på nätet. Sök och leta, jag garanterar att ni kommer hitta massa goda som ni kommer kunna varierar mellan. Här har ni ett recept

Ölbröd 2 limpor

• ½ liter vatten
• 33 cl lätt öl
• 2 dl mörk sirap
• 1½ tsk salt
• 10 dl rågsikt
• 10 dl vetemjöl
• 50 g jäst

Smula ner jästen i en bunke, tillsätt lite av det ljummna vattnet. Rör runt för att lösa upp jästen. Tillsätt resterande av vattnet, ölen, saltet och sirapen. Blanda sedan i mjölet. Använd två långa formar och fördela degen i dessa.

Låt jäsa i ugnen 35 grader i 30 min
Höj därefter till 200 grader i 45 min.

Enkelt, smidigt och gott :) Lycka till.
Om ni bakar detta lägg gärna en komentar vad ni tycker.

30 dagar kvar...

Ja, till vad då undrar ni säkert... Jo det är till "New Moon" har premiär. Den måste man ju bara se... Jag och Majja pratade om att gå på den och ev ta en bit mat innan. Det skulle vara så mysigt. För er som har sett "Twilight" som är en grymt bra film vet att "New Moon" är en efterföljare och mer kommer det... Jag nästan längtar nu, det är lite hysteri över det hela, gäller bara att man hinner boka biljetter innan de är slut. Skulle vara surt att få pissiga platser, men det är bara att hålla tummarna :o)

Dagen har varit full rulle, kaos på jobbet men med de teamet man har kan man inte göra annat än lyckas. Började 06:oo idag, gå upp i ottan är ju inte männskligt, 04:45 ringde klockan. Men det gick ganska bra att palla sig upp iaf. Dagen började inte så bra då vårt system låg halvt nere, men efter nån timme efter att vår superuser Kalle fixade och trixade lite så funkade det. Det blev även lite övertid, men så är det när det var hur många skador som helst på TV:na idag räknade till 34 totalt idag. Det är inte så bra med tanke på att de kommer direkt från fabriken.

Under färden hem blev det att säga inhandla listan till älsklingen i telefon, han sprang runt på Willys och handlade mat och jag hade matlistan. Det måste sett ganska kul ut.
Körde hem, lagade gudomlig svamsoppa har hunnit med en tur på cyklen taget en dusch och nu sitter jag i soffan och slöar. Inväntar "Bonde söker Fru"

Jobb, jobb å så lite mer jobb :)

Då var det alla redan tisdag, onsdag imon. Dagarna bara skenar iväg, härligt härligt. Helgen var mycket trevligt när hela familjen var på besök. Massa bus och stojj hela tiden. Noah och William busade och sprang för full muggar. Jag lugnade ner dem lite när jag satte på Pippi. Annars var det full rulle. Mor och Far tyckte hockeyn var mycket bra, så det var lyckat. Middagen här hemma blev också bra tyckte jag iaf. Det bjöds på fläksfilé gratäng med ris, sallad och bröd. Efterrätt blev varm frukt med vitchoklad och vaniljglass. Det är så MUMMA :o). För barnen blev det nog lite för mycket av det goda då Noah först la värsta spyan i soffan (Tacka gode GUD för skinnsoffa) och William i vår säng. Soffan fick sig en ordentlig rengöring och den blev ren. Sängen fick vi dock slänga i alla sängkläder samt ett täcke och en kudde i tvättmaskien. Ingen dröm direkt vid 21:00 på kvällen. Madrassen fick sig lite spya också så den åkte in den med. Nu är allt rent och torrt iaf det är huvudsaken.

Jobbet flyter på, varit ganska lungt dessa två dagar. Men som sagt, vi tar allt på samma dag, varför inte, så imon smäller det till för både inbound och outbound. Hur mycket som helst. 10 bilar samt 6 containrar vilket innebär att jag ska gå upp 04:45 imon för att börja 06:00. Frullen blir på jobbet, Majja ska köpa frallor och jag har köpt lite sockerkick tills imon. Sicket mys det blir ;o)

Min Älskling har haft lite semester idag och bara gottat sig, men har har varit lite husligt.

Och eftersom min Älskling är så stolt över sin köttfärssås han gjorde till mig idag så här kommer en bild på den. Den var väldigt god och jag ÄLSKAR spagetthi och köttfärsås så jag tog en rejäl portion men det blir nog lite cykling idag. Nu ska vi plocka ner de sista äpplena.