Cupcakes!

Häromdagen fick jag ett ryck och bakade cupcakes med mörk/vitchoklad bitar i samt choklad frosting! De blev riktigt goda!
När jag bakar med choklad använder jag oftast kvalitetschoklad, allt hänger på vad det är jag bakar men just om man ska ha så det blir bitar och liknande och att man känner smaken av chokladen så använder jag alltid Fazers 70% mörka el deras vita choklad som ligger i 100g block.

Här kommer receptet.

Muffins smeten:

5dl Mjöl
1 ½tsk Bakpulver
1krm salt
125g smör
2 ½dl Farinsocker
2 stora ägg
1tsk vaniljsocker
1,25dl mjölk

frysta bär el vad som önskas i. Jag hade hackad mörk & vit choklad i denna gång.
Tänk på om du vill ha kakao så ta bort den mängd mjöl som du har kakao så blir de inte så torra!

Smält smöret, vispa ägg och socker vitt & pösigt. Tillsätt vaniljsocker, mjölk och smör. Vänd ner de övriga ingredienserna. Blanda sist ner bär, choklad el vad som önskas.

Frosting

100g smör
100g smält mörk choklad
100g philladelphia
2dl florsocker

Vispa smör, philla samt socker. Smält chokladen låt svalna något och rör sedan ner den i frostingen. Bred el spritsa på den på muffinsen dekorera med valfritt dekor.
Om den blir för lös tillsätt mer florsocker. Den får ej vara rinnig.