Har fått en förfrågan om receptet på dessa mumsiga cupcakes så här kommer det :)
Muffins
Har du något annat bra muffins recept går det lika bra att använda det.
Jag använde mig av detta.
200g rumsvarmt smör
2½dl råsocker (rörsocker)
2ägg
5½dl mjöl
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
1krm bikarbonat
2½dl Mjölk
1 citron (skalet samt saften) Tänk dock på att smaka av lite hela tiden när du smaksätter den så det inte blir för stark syra.
- Värm ugnen till 180grader
- Vispa socker samt smör fluffigt
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa till en vit och fluffig smet
- Blanda sedan försiktigt ner alla torra ingredienser
- Tillsätt till sist mjölken och vänd ner den med en slickepott.
- Klicka ut och grädda i 20min
Frosting
100g smör
100g vitchoklad
100g Philadephia
ca 2dl florsocker
Smält chokladen och låt den svalna något.
Vispa smör, ost och florsocker blanda sedan i chokladen. Den får inte bli för lös, i detta fall blanda i mer florsocker.
Spritsa sedan ut frostingen på muffinsen och dekorera med valfritt strössel eller något annat fint :)
Hoppas det smakar!
Ps. Det gick utmärkt att frysa dem med frostingen på tänk på att styck frysa dem och sedan lägg ner dem i en låda! :)